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自制8寸奶油蛋糕教程窍门

来源:方正教程网 2024-06-12 08:12:37

本文目录:

自制8寸奶油蛋糕教程窍门(1)

材料:

  - 蛋糕底:

- 200克低筋面粉

- 4个鸡蛋

  - 80克细砂糖

  - 60克牛奶

  - 60克黄油

  - 奶油花:

  - 200克奶油

- 30克糖粉

- 1茶匙香草精

- 装饰:

  - 水果、巧克力碎片等

步骤:

1. 准备工作:

  - 将黄油融化,放凉备方正教程网www.chromaphile.net

  - 面粉过筛,备

  - 鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放两个干容器中。

2. 打发蛋黄:

- 在蛋黄中加细砂糖,手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄变浅黄色。

- 慢慢加牛奶和融化黄油,搅拌均匀。

  - 将过筛面粉分两次加到蛋黄糊中,刮刀轻轻拌匀方.正.教.程.网

3. 打发蛋白:

- 在蛋白中加一小撮细砂糖,电动打蛋器低速打发。

  - 打发至出现细密泡沫后,加剩余细砂糖,继续高速打发。

- 打发至蛋白挺立而下垂,呈现出细腻蛋白霜。

4. 混合蛋黄糊和蛋白霜:

  - 将蛋白霜分两次加到蛋黄糊中,刮刀轻轻拌匀,直到蛋白霜完全融蛋黄糊中。

  - 注意轻拌,避免过度搅拌导致蛋白霜消泡欢迎www.chromaphile.net

5. 烤制蛋糕:

  - 将蛋糕糊倒预先准备好8寸蛋糕模具中。

  - 将模具轻轻敲击几下,排除气泡。

- 放预热至180°C烤箱中,烤约30-35分钟,或牙签插蛋糕中心,牙签拔出无粘糊即可。

6. 做奶油花:

  - 将奶油放容器中,加糖粉和香草精。

  - 电动打蛋器低速打发,直至奶油变得浓稠而有光泽方正教程网

  - 将打发好奶油装裱花袋中,选合适花嘴,开始制作奶油花。

7. 装饰蛋糕:

- 将蛋糕完全冷却后,将蛋糕从模具中取出。

  - 裱花袋挤上自己奶油花样,可以根个人好进行创意装饰。

  - 最后,可以加水果、巧克力碎片等装饰品,使蛋糕更加美味和诱人。

自制8寸奶油蛋糕教程窍门(2)

8. 品尝:

  - 将装饰好蛋糕放冰箱冷藏1-2小时,使奶油更加稳定来自www.chromaphile.net

  - 取出蛋糕,切片享

小贴士:

  - 打发蛋白时,注意容器和打蛋器要干无油,以免影响蛋白打发效果。

  - 混合蛋黄糊和蛋白霜时,轻拌至刚刚融合,避免过度搅拌。

  - 做奶油花时,可以先在蛋糕上画出轮廓,再填充奶油花,使装饰更加整齐美观。

  - 蛋糕底可以根个人味添加巧克力粉、抹茶粉等调味料,增加感和风味方+正+教+程+网

通过这个简单教程,你可以轻松制作出美味8寸奶油蛋糕。无论是自己享还是与家人、朋友分享,都能感受到制作美食乐趣和满足感。快来动手尝试吧!

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